Le buffet
Vous avez choisi de faire l'impasse sur le repas assis.
.Instagram, pinterest ou encore le traiteur du coin, autant de sources d'inspirations
qui vous donnent envie de faire gentiment comprendre à Tantine que sa tarte aux fraises
aussi jolie soit elle, ne sera peut-être pas assez festive. Comment faire pour ne
pas se retrouver avec un énième apéro dînatoire aux chips et cacahuète?
Salé ou sucré ?
Pour répondre à cette question il n'y a pas 36 options, à quelle heure aura lieu votre évènement ?
Si vous donnez rdv à vos invités en fin de matinée ou pour le déjeuner vous pouvez opter pour une table type brunch. Commencez par le salé puis poursuivez par le sucré, ou proposez les deux en même temps, ici ça dépend de vos goûts.
Si vous êtes sur un évènement plutôt de milieu/fin d'après-midi optez alors pour un format "goûter". Pour le soir, l'apéritif dînatoire reste évidemment l'incontournable.
Le format
Le format buffet composé de petits fours, verrines et mini-pâtisseries est sans doute le plus répandu.
Vous pouvez aussi choisir un format plus conviviale composé de salade et planches à partager. Ce format se veut souvent plus économique car moins "travaillé".
Dans tous les cas choisissez le traiteur qui vous ressemble si vous ne voulez pas vous retrouver avec les traditionnels œufs mimosas, pâté en croute et roulets saucisses.
Quitte à payer un professionnel autant découvrir de nouvelles choses et se faire plaisir :)
Les idées
Essayez de trouver un savant équilibre entre recettes classiques et recettes originales. Ex : Si vous optez pour des mini club sandwich jambon-beurre tentez à côté des macarons au poisson ou fruits exotiques...
Idem pour le sucré. Aujourd'hui les cake designer s'éclatent à inventer des pièces funs pour embellir vos tables. Mini-magnums, cornet cake, donuts, biscuits personnalisés, des petits détails qui pimperont le cake au chocolat dont vous ne savez pas vous passez.
Le petit (gros) + : Si la place et le budget le permettent, ajoutez des ateliers culinaires à tout ça, atelier sushi, fondu au chocolat, bar à chocolat chaud, machine à barbe à papa...